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酒店厨房设备咖啡机的日常清洗方法

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酒店厨房设备咖啡机的日常清洗方法

发布日期:2017-12-27 作者:燃燃 点击:

    说到设备的清洗我们在使用完设备的同时需要对设备进行清洗,这样才不会使得我们在使用设备的同时残留在设备上的污渍对设备造成损伤了,下面我们就一起来看看酒店厨房设备清洗的一些方法吧,我们就以清洗咖啡机为例子吧。


    1、咖啡机机身清洁:每日开机前用湿抹布擦拭机身,如需使用清洁剂,请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身(注意抹布不可太湿,清洁更不可直接喷于机身上,以防多余的水和清洁剂渗入电路系统,侵蚀电线造成短路)。

咖啡机

    2、蒸煮头出水口:每次制作完成后将手把取下并按清洗键,将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下,再将手把嵌入接座内(注意:此时不要将手把嵌紧)按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧的咖啡渣。


    3、蒸汽棒:使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关,利用蒸汽本身喷出的冲力及高温,自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢,以维持喷气孔的畅通;?

??如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶,请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡,以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶,二十分钟后移开钢杯,并重复前述第一段的操作。


    4、锅炉:为延长锅炉的使用寿命,如果长时间不使用机器,请将电源关闭并打开蒸汽开关,将锅炉内压力完全释放,待锅炉压力表指示为零,蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽(注意:此时不要关闭蒸汽开关,待隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭,以平衡锅炉内外压力)。

咖啡机

    5、盛水盘:开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗,待干后装回。


    6、排水槽:取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净,再用热水冲洗,使排水管保持畅通;???如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗,以溶解排水管内的咖啡渣油。


    7、滤杯及滤杯手把:每日至少一次将手把用热水润洗,溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀物,以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中,影响咖啡品质。


    上诉介绍的这些方法就是我们酒店厨房设备清洗中的咖啡机清洗的方法介绍了,希望这些方法能够更好的帮助到大家清洗厨房设备。厨房清洗热线:15692121656


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